待ちに待ったケータリング会社との初めての打ち合わせに行きました。
いつもメールで連絡をとりあっていた担当の方、
そしてその方が信頼を寄せるシェフ、
そして私たちふたり。
外苑前の素敵な隠れ家バーを持つシェフは
以前、そのケータリング会社で活躍していたそう。
今ではそのダイニングバーで素敵なお料理を
創っているけれど、
今回の私たちのパーティーには
そのシェフがぴったりだと思ったケータリング会社の担当の方が
私たちに紹介してくれたのです。
打ち合わせはその素敵なバーで。
あたたかい木のぬくもりのある空間で
和やかに打ち合わせを進めました。
作成したimage boardをいくつか見せながら、
reception、after partyと順に話を進めていきました。
以下がその時作成したイメージボード。
もちろん会場の写真も交えながら、そしてデザートのことも
じっくりとお話しました。
ファミリースタイルであること、
お席で食べるお料理以外に、buffet tableを用意すること、
ゲストが自由に食べ物をとることができるコーナーを考えていることなどなど…
夜までお料理の絶えない、美味しいパーティーにしたいこと。
最近考えているlate night snackのこと。
夜はゲストが自由に飲めるコーヒーコーナーがほしいこと。
（下の写真、左下のサーバーが私の夢！そんなことまで話しました）
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まだまだ初めての打ち合わせなので
私たちの気持ち、そしてイメージをしっかりと伝えることをメインに。
詳しいサーブ方法やメニューについてはまた今度。
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